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Nulla cambia. Tutto cambia.

Arte della Tradizione Salumiera Italiana
Le nostre creazioniLa nostra ispirazione

Il mondo dell’arte salumiera italiana rivive nelle creazioni di Opificio 1899.

Il fine ‘800 è un’epoca di passaggio che ricorda ingredienti autentici e il vero significato di rituali come la concia, la marinatura, la legatura e la cottura lenta.

Ciò che alimenta la qualità non ha tempo, non ha limiti:

vive l’infinito.

 

Con Opificio 1899 abbiamo voluto ridare voce alla storia, ispirandoci ai sapori di quel tempo, ma con ricette che esaltano il gusto di un’alimentazione buona, genuina e contemporanea.

Volevamo che a parlare fossero l’alta qualità delle carni, l’attenta lavorazione, le legature fatte a mano e la naturalità di spezie e aromi.

Abbiamo ridotto il sale senza compromessi di gusto.

Abbiamo eliminato completamente i conservanti di sintesi senza rinunciare alla certezza di un prodotto sicuro. Abbiamo esaltato ogni sapore autentico, senza cercare scorciatoie.