Rien ne change. Tout change.

Art et artisanat de la charcuterie italienne Nos créationsNotre inspiration

Le monde de l’art de la charcuterie italienne revit dans les créations d’Opificio 1899.

C’est une époque synonyme d’ingrédients authentiques, qui rappelle le vrai sens des rituels tels que l’assaisonnement, le ficelage, le marinage et la cuisson lente.

L’évocation du début des années 1900 représente un souvenir indélébile : les saveurs liées à la famille, gravées dans nos cœurs.

Tout ce qui alimente la qualité n’a pas de limites dans le temps :

c’est l’infini.

 

Chez Opificio 1899 nous avons voulu perpétuer l’histoire, en nous inspirant des saveurs d’autrefois, à travers des recettes qui relèvent le goût d’une alimentation saine, naturelle et contemporaine à la fois.

Nous voulions rendre hommage à la qualité supérieure de nos viandes, à la transformation artisanale et à nos épices et arômes exclusivement naturels.

Nous avons réduit la quantité de sel sans aucun compromis de goût.

Nous avons complètement supprimé les conservateurs synthétiques sans renoncer pour autant à la sécurité totale du produit. Nous avons recherché et exalté toutes les saveurs authentiques.