Informations complémentaires
Confezione | Sous-vide |
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Poids moyen (Portion) | 11 – 12 kg |
Porzione | Entier |
Portions par carton | 1 |
Cuisse de porc italien sélectionné dans la variété “pesante padano”, désossée et ficelée à la main. L’assaisonnement est préparé avec une infusion de plus de 13 plantes aromatiques, des épices, une goutte de miel et du vin. La cuisson lente et à basse température permet d’obtenir une consistance finale crémeuse et très équilibrée.