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Brasa Coèrta | Opificio 1899 Verona

Cuisse
pur porc cuit
| quart |

Cuisse de porc italien sélectionné dans la variété “pesante padano”, désossée et ficelée à la main. L’assaisonnement est préparé avec une infusion de plus de 13 plantes aromatiques, des épices, une goutte de miel et du vin. La cuisson lente et à basse température permet d’obtenir une consistance finale crémeuse et très équilibrée.

Fiche Technique

Informations complémentaires

Sous-vide

3 kg

Quart

4